Comme on dit novembre C’est le « mois des patates douces, des châtaignes, des glands et des noix ». Loin du mythe selon lequel châtaignes engraissant, le fruit de la châtaigne est l’une des noix à moins de calories car il contient même moins de la moitié des calories du reste. Se distingue par son contenu riche en eau, minéraux Oui vitamines, une composition plus proche des céréales que des noix elles-mêmes.
Valeurs nutritionnelles des châtaignes
- Sa teneur en eau se démarque, atteignant un pourcentage proche de 50%.
- Parmi les minéraux, la présence de phosphore, de calcium, de fer, de zinc, de magnésium et, dans une moindre mesure, de cuivre ressort.
- Les châtaignes fournissent de grandes quantités de vitamines B, y compris B1, B3, B6 et l’acide folique.
- Les châtaignes sont riches en glucides complexes, principalement sous forme d’amidon et de fibres. Ils font de vous un fruit satisfaisant.
- Le pourcentage de lipides est considérablement inférieur à celui du reste des fruits à coque et similaire à celui des céréales.
- Sa teneur en protéines est faible et, en outre, il est composé de protéines de faible valeur biologique.
- Propriétés de la châtaigne (pour 100 grammes)
- Énergie (kcal): 165.00
- Protéines (g): 2,00
- Lipides (g): 2,20
- Glucides (g): 36,60
- Cholestérol (mg): 0,00
- Fibre (g): 5,50
- Vitamines (pour 100 grammes)
- Vitamine B1 (mg): 0,12
- Vitamine B2 (mg): 0,02
- Vitamine B6 (mg): 0,28
- Vitamine B12 (µg): 0,00
- Vitamine C (mg): trace
- Acide folique (µg): 141,00
- Vitamine B3 (mg): 0,70
- Vitamine A (µg): 0,00
- Vitamine D (µg): 0,00
- Vitamine E (mg): 0,99
Santé: les bienfaits des châtaignes
Bon pour l’hypertension (excellente source de potassium et contient peu de sodium), maladie cardiaque et problèmes rénaux.
Dans les femmes qui allaitent et les états de carence tels que l’anémie.
Attention dans les estomacs délicats. Les châtaignes peuvent provoquer des ballonnements et des flatulences, surtout si elles sont consommées crues. Pour éviter tout inconfort, mangez une petite quantité (2-3 châtaignes en guise de collation), mâchez lentement et prenez-les mieux rôties. En cas d’affections intestinales ou de problèmes digestifs, il est recommandé de consommer de la farine de châtaigne, un produit à haute digestibilité et excellent aliment dans l’alimentation des personnes âgées ayant des problèmes de mastication ou pour la nourriture pour bébé.
Bon remède en cas de diarrhée due à la présence dans sa composition de tanins, de substances aux propriétés astringentes.
le feuilles de l’arbre le marronnier sert à réaliser infusions, très efficace contre la toux toux convulsive ou coquelucheuse, infection contagieuse des voies respiratoires.
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