Les fruits déshydratés sont-ils sains?: Propriétés et avantages

La fruit sec il est devenu à la mode ces derniers mois. Cependant, son goût sucré soulève des questions quant à savoir s’il s’agit ou non d’un aliment sain.

Qu’est-ce qu’un fruit déshydraté?

Le fruit déshydraté n’est rien de plus qu’un morceau de fruit dont sa teneur en eau a été extraite au moyen d’un processus de séchage ou de déshydratation.

Ce processus réduit sa taille et son poids, ce qui facilite le travail ou la formation pour une collation. Il y a aussi des changements dans sa saveur qui est beaucoup plus douce et dans sa texture, qui devient grumeleuse en raison de la perte d’eau.

Propriétés et avantages

Fruits déshydratés n’a pas de sucres ajoutés. Comme la majeure partie de sa teneur en eau est éliminée, un concentration plus élevée de nutriments et de sucres en morceaux de taille et de poids inférieurs. Par conséquent, ils doivent être consommés avec une plus grande modération. Comme pour les noix, la quantité recommandée est une poignée par jour (50 grammes environ).

De la même manière qu’ils concentrent leur teneur en sucre, la même chose se produit avec les nutriments. Tout d’abord, il met en évidence son teneur élevée en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour prévenir la constipation et favoriser le transit intestinal. Les fruits déshydratés les plus riches en fibres sont les pruneaux.

Ils sont une source importante de minéraux, parmi lesquels le fer et le calcium. Ont aussi potassium et vitamines des groupes B et E, en plus de antioxydants. Cela en fait un aliment idéal pour les sportifs, car ils favorisent la récupération après un effort intense. De plus, ils fournissent une grande quantité d’énergie.

Ils conviennent également aux personnes atteintes de diabète, qui ne peuvent pas manger une grande quantité de fruits en raison de leur forte teneur en sucre. Cependant, les fruits déshydratés ont un indice glycémique inférieur en raison de leur concentration plus élevée en fibres et en antioxydants.

Une aide à une alimentation saine

Les fruits secs sont un collation très nutritive et pratique pour bouger et manger entre les repas, comme collation saine. Je suis très rassasiant, en raison de sa teneur élevée en fibres. Ainsi, une petite quantité permet de calmer l’anxiété entre les repas, sans dépasser les calories.

Ils sont également un bon moyen de donner à notre corps les vitamines, les minéraux et l’énergie dont il a besoin pour fonctionner correctement. Actuellement, on peut trouver dans le supermarché une grande variété de fruits déshydratés: raisins et pruneaux, figues sèches, banane, pêche, pomme.

Le plus courant est de les prendre comme collation, bien qu’ils puissent également être ajoutés à des recettes de salades, petits déjeuners et barres énergétiques; ou, utilisé comme alternative au sucre en purée. Sans aucun doute, une excellente ressource pour cuisiner et manger plus sainement.