Qu’est-ce que le thé matcha et quels sont ses avantages

Le thé matcha est l’un des thés les plus recherchés selon Google Trends atteignant plus de 20 millions de résultats dans le monde entier. De plus, la diversité des manières de l’intégrer au quotidien est plus que variée et pour tous les goûts.

Depuis le matcha latte, voire comme ingrédient star pour cuisiner des recettes de pâtisserie, de crêpes au matcha mille crêpes, et bien sûr, le célèbre ‘dalgona matcha latte‘- l’un des plus instagrammables de l’année dernière – avec le double de mousse et avec de la glace, le dessert parfait pour apaiser la chaleur estivale.

La cérémonie du thé a son origine au Japon depuis des milliers d’années, mais au cours des dernières décennies, la consommation quotidienne de thé matcha a augmenté. Le thé matcha de qualité optimale s’appelle « thé de qualité cérémonielle», Certifiant l’origine du Matcha des meilleurs champs de cultures du Japon.

Processus de récolte du thé matcha

Le thé Matcha de la meilleure qualité provient des champs d’Uji situés à Kyoto. Sa signification en japonais est « thé en poudre”Et vient de la meilleure sélection de feuilles de thé vert. Une fois récoltées, séchées et soumises à un bain de vapeur, les feuilles peuvent être broyées. Après une heure de broyage traditionnel de la feuille, on obtient environ 40 grammes de thé matcha.

Le processus de plantation et de récolte sont les piliers fondamentaux de la raison pour laquelle le thé matcha contient ses propriétés et ses avantages20 jours avant la récolte, la plantation est couverte afin d’augmenter la concentration de chlorophylle, de théanine et de caféine, ce qui retarde sa croissance. C’est le moment où le thé reçoit des acides aminés qui donnent à la feuille une saveur plus sucrée.

Ce processus méticuleux et soigné est ce qui fait que les avantages et les propriétés sont préservés et c’est le thé en poudre le plus recherché au monde. Les différentes qualités du Matcha sont classées en fonction de la concentration de propriétés et d’antioxydants.

La marque spécialisée dans les produits à base de thé matcha, appelée Matcha & CO vend deux types de Matcha de qualité cérémonielle 100% biologique; une variété récolté à l’automne avec une saveur douce et douce, tandis que le Matcha Premium je sais récolte au printempsIl a une saveur plus intense et contient une concentration plus élevée d’antioxydants.

Avantages et propriétés du thé matcha

Le thé Matcha contient un grande concentration de vitamines A, B2, C, D, E, K, potassium, protéines, calcium, fer et chlorophylle, des composants qui protègent contre les radicaux libres nocifs responsables du vieillissement et de la détérioration des tissus. Les antioxydants accélèrent également le métabolisme et contrôlent le taux de sucre dans le sang, abaissant le cholestérol.

Des composants tels que la caféine et la L-théanine réalisent une symbiose parfaite pour doser la source d’énergie du corps, ce qui énergie accrue durable jusqu’à 6 heures et en même temps augmente la concentration et le bien-être. D’une part, la caféine se lie aux molécules les plus stables passant dans le sang, ce qui entraîne l’élimination des effets secondaires de la consommation de caféine.

Et d’autre part, l’union avec la L-Théanine génère un état de calme, tandis que réduit l’anxiété Oui améliore l’humeur. Il a également été associé à la perte de poids, la vérité est qu’en contenant des oxydants gras, il augmente la consommation d’énergie et cela provoque la libération de plus de chaleur corporelle, par conséquent, il effectue un effet régulateur de l’appétit, ce qui aide dans les processus à perdre du poids.

Bref, le thé matcha rassemble tous avantages et propriétés nécessaires au quotidien et la meilleure façon de se sentir mieux commence par prendre soin de soi de l’intérieur.