Le thé matcha peut être préparé soit avec un fouet en bambou – également appelé «chasen», l’un des éléments essentiels de la cérémonie du thé – soit avec un fouet électrique. En fonction de la qualité du Chasen, il peut être composé de 50, 75, 100 ou 125 tiges, cela détermine la vitesse à laquelle il sera possible de dissoudre le matcha de manière optimale, d’éliminer les grumeaux et d’obtenir la mousse de matcha aussi ferme et compacte que possible.
La marque de référence des produits Matcha en Espagne, appelée Matcha & CO, recommande de préparer le matcha parfait avec un Chasen à 100 bâtons et un bol en céramique, appelé «Chawan». Ce récipient présente une partie inférieure plate pour faciliter le mouvement du mélangeur et favorise la dissolution, il mesure généralement environ 12 centimètres, un diamètre de 11 cm et une capacité de 300 ml.
Préparer un thé matcha est un processus très simple qui, avec la pratique, devient intuitif. Il est généralement préparé uniquement avec de l’eau, mais en Occident, il s’est répandu de telle manière que nous le prenons avec de l’eau et du lait, des boissons végétales ou même des jus de fruits.
4 étapes pour préparer un thé Matcha
1.- Versez le Matcha
Dans le bol en céramique, versez un gramme (une mesure de la cuillère doseuse) de thé matcha premium. Pour éviter la formation de grumeaux, il peut également être tamisé.
2.- Ajouter de l’eau
Ajouter 60 ml d’eau à une température de 80 ºC. Il est important qu’il ne bout pas, car cela pourrait endommager le thé matcha.
3.- Battez énergiquement
Avec le fouet en bambou, fouettez vigoureusement en zigzag (ou en forme de W) pendant 30 à 40 secondes ou jusqu’à ce qu’une couche de mousse se soit formée.
4.- Prêt à boire
Ajouter le reste de l’eau chaude, du lait ou de la boisson végétale (190 ml) en évitant soigneusement de casser la mousse.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
