Farine d’amande: avantages et comment l’utiliser

La farine d’amande, comme son nom l’indique, est fabriquée à partir d’amandes. Ceux-ci sont blanchis pour enlever la peau, puis broyés en une texture fine et lisse.

Cette farine peut remplacer n’importe quelle farine blanche dans de nombreuses recettes, en particulier les sucreries. C’est plus sain et il est sans gluten. Cela en fait un ingrédient parfait pour coeliaque ou diabétique. Sa consommation est également intéressante chez les personnes ayant un régime pauvre en glucides ou chez toute personne qui cherche à prendre soin de sa santé et de sa nutrition.

Avantages de la farine d’amande

Contient une plus grande quantité de fibre que la farine de blé ou tout autre type de farine blanche et les graisses qu’elle contient sont saines. Voici les propriétés saines les plus remarquables des amandes:

• Je suis très nutritif.
• La plupart des graisses qu’ils contiennent sont mono-insaturées. Cela en fait d’excellents alliés de la coeur et cholestérol.
• Augmenter les niveaux de antioxydants en sang.
• Ils aident à améliorer Débit sanguin et abaisser la tension artérielle.
• Ils font partie des meilleurs aliments à combattre Cancer, entre autres, grâce à sa teneur élevée en graisses saines.
• Réduire la quantité de sucre dans le sang et d’insuline.
• Le consommer dans le cadre d’un régime alimentaire sain et hypocalorique réduit les risques de troubles liés au métabolisme.
• Source d’énergie importante grâce à des graisses saines, macronutriments et micronutriments.
• Ils contiennent vitamine B2 ce qui contribue à augmenter les niveaux d’énergie, créant globules rouges tu gardes le santé cellulaire. Tout cela confère aux amandes une fonction importante dans les stades de croissance et de développement.
• Ils sont riches en magnésium et en cuivre qui aident à éliminer les radicaux libres afin que l’énergie dure beaucoup plus longtemps.

Où acheter de la farine d’amande?

Peut être acheté à magasins d’aliments naturels, supermarchés ou via Internet. Une autre option est de le préparer nous-mêmes à la maison. De cette façon, il sera encore plus sain et plus naturel.

Farine d’amande maison

Nous n’avons besoin que d’amandes et d’eau. Ensuite, nous expliquons étape par étape comment fabriquer cette farine à la maison:

Ingrédients:

Élaboration:

• Incorpore le amandes pelées dans une robot culinaire ou dans un moulin à café.
• Processus les amandes pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elles aient une texture moyenne.
• Moudre à nouveau jusqu’à ce que vous en ayez un texture lisse. Assurez-vous que la texture n’est pas ni trop épais ni trop mince.

Recettes à la farine d’amande

La farine d’amande se comporte différemment des autres types de farines. Cela est dû à sa teneur élevée en fibres qui absorbe jusqu’à deux fois plus de liquide et en raison de l’absence de gluten.

Dans le cas des préparations à base de levure, nous ne pouvons substituer que 10 à 20% de farine de blé à la farine d’amande et augmenter les liquides de 5 à 10%.

Dans les recettes sans levure, nous pouvons soit utiliser de la farine d’amande 100% et augmenter le liquide puisque cette farine adsorbe jusqu’à deux fois plus de liquide, ou divisez par deux la quantité de farine.

Nous proposons les recettes suivantes à base de farine d’amande:

Recette de gâteau aux amandes
Eva Arguiñano prépare un gâteau aux amandes sans gluten et le remplit de crème pâtissière à la vanille, une recette facile à préparer au four.

Recette de pomme, gruau et amande
Eva Arguiñano prépare un dessert aux pommes avec du sirop de cannelle et de miel, des flocons d’avoine et de la farine d’amande cuit au four, une recette saine recommandée aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé.