La composition de l’avocat frais diffère considérablement de celle du reste des fruits charnus sous plusieurs aspects. Comparativement, la teneur en eau est assez faible. Cependant, le lipides ils sont la composante majoritaire. L’avocat est un fruit à faible teneur en glucides, qui sont présentés en une quantité similaire aux protéines. De plus, il a tous les acides aminés essentiel.
Concernant les lipides, la proportion d’acides gras insaturés est supérieure à celle des acides gras saturés, les polyinsaturés étant assez rares. le l’acide oléique c’est le plus abondant.
C’est aussi un fruit très riche en minéraux, principalement potassium, fer Oui rencontre. Au contraire, il apporte peu de sodium.
Parmi les vitamines, la présence de vitamines A, E, B1, B2, B3 et B6.
Propriétés de l’avocat (pour 100 grammes de portion comestible)
Énergie (kcal): 134,28
Protéines (g): 1,30
Lipides (g): 13.80
Glucides (g): 1,30
Cholestérol (mg): 0,00
Fibre (g): 2,40
Vitamines (pour 100 grammes portion comestible)
Vitamine B1 (mg): 0,07
Vitamine B2 (mg): 0,13
Vitamine B6 (mg): 0,26
Vitamine B12 (µg): 0,00
Vitamine C (mg): 4,00
Acide folique (µg): 8,00
Vitamine B3 (mg): 1,00
Vitamine A (µg): 19,00
Vitamine D (µg): 0,00
Vitamine E (mg): 2,27
Santé: les bienfaits de l’avocat
L’avocat est un fruit très nutritif, de chaleur calorique élevée. Par conséquent, sa consommation doit être contrôlée en cas de suivi d’un régime pour perdre du poids.
Malgré sa forte teneur en lipides, c’est un aliment facilement digestible, car il contient de nombreuses enzymes qui facilitent la digestion des graisses. Pour cette raison, son utilisation en cas d’ulcères et autres troubles du système digestif n’est pas déconseillée. Cependant, il doit être consommé avec modération en cas de maladies du foie et de diabète.
Son apport en acide oléique a des effets cardiovasculaires très bénéfiques, réduisant les niveaux de cholestérol plasmatique.
Il contient une quantité très importante de minéraux et de vitamines, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Avec la consommation d’un avocat de taille moyenne, un quart des besoins quotidiens de Vitamine E chez l’adulte, indispensable pour éviter la destruction des globules rouges et la dégénérescence musculaire.
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