Comment identifier le sucre caché dans les aliments

Le sucre blanc n’est pas un aliment, mais un substance transformée qui ne fait que contribuer au corps calories vides, c’est-à-dire ceux qui ne nous fournissent pas de nutriments.

Voici les conséquences néfastes d’une consommation excessive de sucre:

Conséquences négatives de la consommation de sucre sur la santé

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) rapporte que le sucre doit représenter moins d’un 10% de l’apport calorique quotidien. Il affirme même que le réduire à 5%, ce qui équivaut à six cuillères à café de sucre par jour, peut grandement bénéficier à la santé générale des personnes qui appliquent cette mesure à leur alimentation.

Voici quelques-uns des conséquences effets nocifs d’une consommation excessive de sucre:

• Soustrayez le calcium Des os.
• Stimule au-delà du système nerveux.
• Cela entrave le bon fonctionnement du défenses.
• Accélérez le vieillissement et détériore le collagène.
• Favorise l’apparition de maladies cardiovasculaires, le diabète, l’hypertension et certains types de cancer.

Tous les noms de sucre

Beaucoup de produits que nous consommons ont sucre; même si parfois nous n’en sommes même pas conscients car les fabricants déguisent le sucre sous d’autres noms. Mais, il peut représenter le 80% des produits industriels.

Par conséquent, il est important lire et savoir interpréter correctement les étiquettes des aliments, où les informations nutritionnelles sont reflétées. Ensuite, nous passons en revue les dénominations les plus courantes sous lesquelles peaux de sucre dans les produits que nous consommons habituellement:

• Fructose.
• Concentrés de jus de fruits.
• Glucose
• Édulcorant de maïs.
• Miel de maïs, dextrose.
• Mon chéri.
• Saccharose.
• Sucralose.
• Jus de canne.
• Miel de canne.
• Sucre inverti.
• Maltose.
• Mélasse.
• Sucre blanc raffiné moulu en poudre.
• Sucre roux: raffiné ou entier.

Tous ces noms font référence à des sucres qui, lorsqu’ils sont décomposés dans l’organisme, augmentent l’apport de calories inutiles.

Cependant, tous les sucres ne sont pas nocifs pour la santé. C’est le cas des sucres simples riches en fructose que nous pouvons trouver dans les fruits et légumes. Ceux-ci, en plus de ne pas nuire à la santé, contribuent au bon fonctionnement et au maintien du système nerveux central, du cerveau et des muscles.

Des produits dont vous ne saviez pas qu’ils sont riches en sucre

• Céréales. Bien que certains soient commercialisés comme «faibles en calories», la plupart contiennent sucre camouflé parmi ses ingrédients. La meilleure option pour un petit-déjeuner nutritif, équilibré et sain est d’opter pour des toasts à l’avoine ou au pain naturel accompagnés d’un fruit.
• Pain de mie. Ce type de pain si utilisé pour la préparation des petits déjeuners et des collations contient plus de sucre que n’importe quelle variété de pain fabriqué de manière traditionnelle. En effet, lors de son processus de fabrication, des graisses, des sucres et des additifs sont ajoutés pour améliorer son goût et sa texture, en plus d’assurer sa conservation plus longtemps dans des conditions optimales de consommation.
• Yaourts légers ou 0% de matières grasses. Le fait qu’un yogourt a 0% de matières grasses ne signifie pas qu’il est sans sucre. En fait, ceux-ci sont ajoutés pour restaurer la texture et la saveur perdues en éliminant la graisse de ces yaourts «sains». Pour nous donner une idée, un yogourt à 0% de matières grasses peut contenir jusqu’à 4 morceaux de sucre.
• Confitures Les confitures et les conserves sont associées aux fruits. Cependant, ceux-ci sont riches en sucres appelés saccharose.
• Jus de fruit. Les jus de fruits sont vendus dans les supermarchés et les restaurants comme des alternatives saines et rafraîchissantes aux boissons gazeuses. Cependant, ceux-ci contiennent une grande quantité de sucre, parfois camouflé, pour améliorer leur saveur. Les experts recommandent de consommer fruit naturel ou préparez nous-mêmes des jus de fruits et de légumes à la maison.
• Sauces et vinaigrettes. La plupart des sauces et vinaigrettes que nous consommons, telles que sauce rose, ketchup, moutarde ou mayonnaise, entre autres, peuvent contenir du sucre dans leur composition camouflée sous certains des noms mentionnés. Par exemple, le Vinaigrette César, couramment utilisé comme vinaigrette dans les «salades santé», il contient généralement jusqu’à 7gr de sucre dans sa composition.

Mesures pour réduire et contrôler la consommation de sucre

Pour réduire la consommation de sucre dans l’alimentation il ne suffit pas d’arrêter de l’incorporer dans des boissons comme le café. En fait, comme nous l’avons déjà mentionné, la majeure partie du sucre que nous consommons est camouflée dans la nourriture que nous achetons au supermarché.

Voici quelques-uns des des mesures que nous pouvons adopter si nous voulons réduire la consommation de sucre:

• Utilisation édulcorant remplacer le sucre.
• Augmentez la consommation de fruits et légumes et contrôlez les quantités de lait et de yogourt que vous consommez quotidiennement.
• Évitez le traitement.
• Choisir nourriture naturelle qui n’utilisent pas d’additifs, de sucres ou de conservateurs dans leur processus de fabrication.
• Vérifiez correctement les étiquettes des aliments et assurez-vous qu’elles ne contiennent pas de grandes quantités de sucre sous certains des noms mentionnés dans cet article.