Le pain, associé à une alimentation saine et équilibrée, offre de nombreux avantages pour la santé, parmi lesquels la possibilité de éviter les troubles gastro-intestinaux grâce à la fibre qu’il apporte, surtout s’il s’agit de variétés entières. À tel point que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de manger entre 25 et 30 grammes de fibres par jour et que, par conséquent, inclure du pain dans notre alimentation quotidienne peut nous aider à atteindre cette recommandation.
Le pain et les céréales nous aident à avoir un bon fonctionnement du transit intestinal car, en plus de leur teneur en fibres, ils sont une source importante de nutriments essentiels pour le microbiote et contribuent au maintien de la flore, ce qui réduit le risque de souffrir de constipation ou de diverticulose et offre une plus grande résistance à d’éventuelles infections.
De plus, le pain de blé entier a également avantages pour les personnes atteintes de diabète Parce que grâce à ses nutriments, il aide à maintenir une glycémie plus stable. Ces nutriments sont principalement le fer, le magnésium, le potassium, l’acide folique et les vitamines B6 et B2.
Il est conseillé d’avoir une alimentation équilibrée et saine qui comprend des variétés complètes. Des preuves scientifiques affirment que l’inclusion d’une proportion plus élevée d’hydrates de carbone provenant de céréales à grains entiers est associée à un moindre risque de maladies chroniques.
La clé d’une alimentation saine et équilibrée
Malgré tous ses avantages, en L’Espagne consomme à peine 100 grammes de pain par jour, alors que l’OMS en recommande 250. Les directives diététiques indiquent expressément que « Chaque jour et dans chacun des trois repas principaux, vous devez inclure 1 à 2 portions de céréales, de préférence des grains entiers », l’important est de le répartir dans les différents repas, surtout le jour (petit-déjeuner et déjeuner).
De plus, nous devons prendre en compte la combinaison de différents aliments. De cette manière, nous respecterons les proportions appropriées de glucides, protéines, graisses, sucres … recommandées quotidiennement.
Bread Every Day: est une initiative née dans le but de promouvoir la connaissance d’un aliment qui a accompagné l’homme tout au long de son histoire: le pain et les céréales. Leurs propriétés nutritionnelles en font des aliments de base dans une alimentation saine et équilibrée.
La chaîne du blé, de la farine et du pain joint leurs efforts à travers ce projet avec lequel ils veulent encourager leur consommation quotidienne comme habitude saine et comme base de notre alimentation méditerranéenne.
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