Noisettes, fruit énergétique et antioxydant

Propriétés nutritionnelles des noisettes:

La noisette a teneur élevée en matières grasses. La plupart des lipides sont monoinsaturé, principalement de l’acide oléique, bien que de petites quantités de graisses polyinsaturées et saturées soient également trouvées. C’est une source végétale remarquable de protéines, et sa teneur en eau est très faible. Avec tout cela, le valeur calorique la noisette est haute.

C’est une bonne source minérale. Il convient de noter sa teneur en fer, phosphore, calcium, magnésium, zinc, iode et potassium. Il contient également diverses vitamines du groupe B, telles que B1, B2, B3, B6 et l’acide folique.

  • Propriétés de la noisette (pour 100 grammes)
  • Énergie (kcal): 565,88
  • Protéines (g): 14.10
  • Lipides (g): 54,40
  • Glucides (g): 5,30
  • Cholestérol (mg): 0,00
  • Fibre (g): 10,00
  • Vitamines (pour 100 grammes)
  • Vitamine B1 (mg): 0,30
  • Vitamine B2 (mg): 0,08
  • Vitamine B6 (mg): 0,55
  • Vitamine B12 (µg): 0,00
  • Vitamine C (mg): trace
  • Acide folique (µg): 110,00
  • Vitamine B3 (mg): 5,90
  • Vitamine A (µg): 0,00
  • Vitamine D (µg): 0,00
  • Vitamine E (mg): 21,00

Santé: les bienfaits des noisettes

Compte tenu de leur teneur élevée en matières grasses, les noisettes sont fruits difficiles à digérer, principalement lorsqu’ils sont verts, bien que cet effet soit quantitativement moindre que celui produit par d’autres fruits secs comme les noix. Pour la même raison, ils sont contre-indiqué si vous souffrez d’une maladie du foie ou en cas de gastrite.

Bien que les noisettes soient une source importante de lipides, elles sont majoritairement constituées d’acides gras mono-insaturés, principalement oléiques. Cet acide gras a un effet bénéfique contre l’hypertension artérielle, les pathologies cardiovasculaires et des taux élevés de cholestérol dans le sang, conditions dans lesquelles la consommation de noisettes est autorisée.

Comme c’est un aliment très énergétique, sa consommation n’est pas recommandée aux personnes ayant des problèmes d’obésité et qui suivent un régime amaigrissant. Au contraire, les noisettes, comme les autres fruits à coque, constituent un complément idéal dans l’alimentation de ceux qui pratiquent une activité physique intense.

Les noisettes sont un source importante de vitamine E, dont le manque est lié aux processus de vieillissement. Pour cette raison, l’apport de cette vitamine est pratique, qui agit comme un antioxydant avec les radicaux libres, évitant ainsi les blessures aux tissus corporels.

Noisette

Voir les recettes et les desserts aux noisettes